مطلوب طاهٍ وشيف - طاهٍ وشيف

شيف عمومي محترف لمطعم في الكويت

المهام والمسؤوليات

• إدارة وتشغيل المطبخ وتنظيم سير العمل اليومي

• إعداد وتطوير المنيو والمحافظة على ثبات جودة ومذاق الأطباق

• إعداد الوصفات والمقادير المعتمدة لكل صنف

• متابعة تجهيز الطلبات وسرعة خروجها بالشكل المطلوب

• التعاون مع إدارة المطعم لتحقيق أهداف المبيعات والتشغيل

• شخصية قيادية والقدرة على إدارة فريق المطبخ

شروط التقديم والمؤهلات

• يُشترط توفر خبرة عملية لا تقل عن 5 سنوات في إدارة وتشغيل مطابخ المطاعم، مع القدرة على تحمل المسؤولية الكاملة عن المطبخ وفريق العمل.

• الإشراف المباشر على الطباخين ومساعدي المطبخ وتوزيع المهام

• تدريب فريق المطبخ ورفع مستوى الأداء والإنتاج

• حساب تكلفة الأصناف وضبط استهلاك المواد الأولية

• تقليل الهدر ومراقبة المخزون والطلبات اليومية

• التأكد من جودة اللحوم والدجاج والخضراوات والمواد المستخدمة

• الالتزام الكامل بمعايير النظافة وسلامة الغذاء

• إجراء الجرد ومتابعة تواريخ الصلاحية والتخزين الصحيح

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في وظيفة شيف عمومي أو رئيس مطبخ

• خبرة في الأكلات الكويتية والخليجية والعراقية

• يُفضّل من لديه خبرة سابقة في مطاعم الكويت أو دول الخليج

• معرفة جيدة بتكاليف الطعام والمخزون وتقليل الهدر

• القدرة على العمل تحت الضغط والمحافظة على الجودة

• الجدية والانضباط وحسن التعامل

• إقامة قابلة للتحويل داخل الكويت

• الاستعداد للمباشرة في أقرب وقت

الشروط المطلوبة

يرجى إرسال الآتي عبر

1. السيرة الذاتية

1. صور الأطباق والأعمال السابقة

1. سنوات الخبرة وأسماء المطاعم السابقة

1. صورة البطاقة المدنية وحالة الإقامة

1. الراتب المتوقع وموعد الجاهزية للعمل

واتساب: {phone_key_0

التواصل عبر واتساب فقط — يرجى عدم الاتصا