مطلوب طاهٍ وشيف - طاهٍ وشيف

تعلن مجموعة جيهانغير لإدارة وتشغيل المطاعم عن حاجتها إلى كفاءات مميزة تنضم إلى فريق المطبخ المركزي وفروع أوليفا، في الوظائف التالية

المهام والمسؤوليات

• إدارة قسم كامل في المطبخ والإشراف على الطاقم المساعد.

• متابعة مخزون القسم وطلبياته.

شروط التقديم والمؤهلات

• خبرة لا تقل عن 8 سنوات في مطابخ المطاعم، منها 3 سنوات على الأقل في منصب قيادي.

• خبرة من 4 إلى 5 سنوات، منها سنتان على الأقل في إدارة قسم.

• خبرة من سنتين إلى 3 سنوات في مطابخ المطاعم.

• خبرة لا تقل عن سنة واحدة، ويُرحَّب بحديثي التخرج من معاهد الطهي.

1. شيف تنفيذي (Executive Chef)

القدرة على ابتكار قوائم الطعام وتطويرها، وضبط تكلفة الطعام (Food Cost).

الخبرة في قيادة فرق المطبخ وتدريبها، والإشراف على أكثر من فرع.

معرفة ممتازة بمعايير سلامة الغذاء (HACCP).

1. شيف دي بارتي (Chef de Partie)

الالتزام بالوصفات المعتمدة ومعايير الجودة والتقديم.

1. ديمي شيف (Demi Chef de Partie)

مساندة شيف دي بارتي في تشغيل القسم، وتولي إدارته عند غيابه.

إتقان أساسيات التحضير والطهي والتقديم.

1. كومي شيف (Commi Chef)

تحضير المكونات والمساعدة في أعمال القسم اليومية.

الالتزام بمعايير النظافة وسلامة الغذاء.

متطلبات عامة لجميع الوظائف

القدرة على العمل ضمن فريق وتحت الضغط.

المرونة في ساعات العمل ونظام المناوبات.

شهادة خلو من الأمراض سارية المفعول.

للتقديم

يرجى تعبئة طلب التوظيف من خلال الرابط التالي

سيتم التواصل مع المرشحين الذين تنطبق عليهم الشروط فقط.