رئيس مطاعم - طباخ
Hydra Hotel، établissement 3 étoiles، recherche un Chef de Partie expérimenté(e) et motivé(e) pour rejoindre son équipe cuisine.Key ResponsibilitiesMissions principalesAssurer la préparation، la cuisson et la p…
- Location
- Algeria
- Posted
- 2026-10-19
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Hydra Hotel، établissement 3 étoiles، recherche un Chef de Partie expérimenté(e) et motivé(e) pour rejoindre son équipe cuisine.
Key Responsibilities
- Missions principales
Assurer la préparation، la cuisson et la présentation des plats selon les standards de l’hôtel.
Gérer une partie spécifique de la cuisine (chaud، froid، pâtisserie selon profil).
Veiller au respect des recettes، des fiches techniques et des normes d’hygiène (HACCP).
Participer à l’élaboration de nouvelles suggestions et menus.
Superviser et encadrer les commis de cuisine dans sa section.
Assurer le maintien de la propreté، l’organisation et le rangement de son poste.
Contrôler la qualité des produits et signaler toute anomalie ou besoin en approvisionnement.
Profil recherché
Expérience confirmée comme Chef de Partie en hôtel ou restaurant.
Maîtrise des bases culinaires et des techniques modernes.
Rapidité، organisation، résistance au stress et sens du détail.
Capacité à travailler en équipe et à respecter les standards de l’établissement.
Bonnes connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Lieu
Hydra Hotel – Alger (Sidi Yahia Alger)
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